Sobota, 22 lipca 2017 r.

Imieniny: Marii, Magdaleny KONTRAST

bps_2017 biuro targów monachijskich
Partner serwisu:

Chciałem spróbować tych piw, ale ich nie było. Z pomocą przyszła piwna rewolucja

Kategoria: Z życia branży
29.05.2017

– Gromadziłem kiedyś książki o piwie. Po lekturze rozdziałów dotyczących odmian piwa otwierały się oczy. Chciałem koniecznie skosztować wielu piw, a najczęściej nie było takiej możliwości. To prowadziło do wielu frustracji. Z pomocą przyszła piwna rewolucja – mówi Michał Kopeć, birofil, piwowar domowy i sędzia piwny Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.

 

● Jak zaczęła się twoja przygoda z piwnym światem?

Na początku lat 90. Miałem wtedy 10 lat i kolekcjonowałem puszki. Niektóre puszki, sprowadzane z Niemiec, były tak unikalne, że pewnie już wtedy mógłbym pojawiać się na giełdach birofilistycznych. W roku 2004, kiedy byłem jeszcze studentem, rozpoczęła się moja współpraca z branżą piwowarską. Organizowałem m.in. imprezy piwne. Temat wydawał mi się na tyle interesujący, że postanowiłem pójść dalej. Surfowałem po internecie, który zupełnie nie przypominał tego współczesnego. Od czterech lat istniał już Browar.biz, ale Youtube pojawił się dopiero rok później, a pierwszy film Tomka Kopyry sześć lat później. Zapisywałem się na szkolenia, na których poznałem Macieja Chołdrycha. Później stałem się „birobibliofilem”.

 

● Birobibliofilem? Taki piwny mol książkowy?

Gromadziłem książki o piwie. W pewnym momencie było już ich ponad 200. Hobby nie było łatwe, ponieważ, jak pewnie każdy pamięta, jeszcze 10 lat temu rynek był całkowicie zdominowany przez piwa jasne dolnej fermentacji, a po lekturze rozdziałów dotyczących odmian piwa otwierały się oczy. Chciałem koniecznie skosztować India Pale Ale, Russian Imperial Stout, Lambic, Gose, Eisbock, Flanders Red Ale, a najczęściej nie było takiej możliwości. To prowadziło do wielu frustracji. Z pomocą przyszła piwna rewolucja.


Rozmawiał Adam Wita
Fot. Michał Kopeć

 

 

Michał Kopeć. Birofil. Piwowar domowy. Sędzia piwny Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. Być może podczas publikacji tego wywiadu również międzynarodowy sędzia BJCP. Sędziował m.in. podczas Konkursu Piw Domowych w Cieszynie oraz Konkursu Piw Rzemieślniczych w Poz`naniu. Prowadzi szkolenia oraz regularne pokazy piwne w Taphouse Pracownia Piwa w Krakowie oraz multitap Upojeni w Katowicach. Od 13 lat realizuje imprezy piwne w gwarze śląskiej oraz
języku angielskim. Pisze muzykę i teksty o piwie dla zespołu Piwna Formacja. Prowadzi stronę Browarnicy.pl.
Pozostałe materiały z rozmowy z Michałem Kopciem znajdziesz TUTAJ.

 

NAJNOWSZY NUMER

POLUB NA FACEBOOKU


Na skróty

© 2014. Wszelkie prawa zastrzeżone. BMP'      O nas   Reklama   Newsletter   Polityka prywatności   Kontakt

Realizacja: Marcom Interactive
Newsletter BMP

Najważniejsze informacje ukazujące się w naszym portalu mogą otrzymać Państwo na skrzynkę e-mail za pomocą naszego bezpłatnego newslettera. Aby go zamówić prosimy wpisać swój adres e-mail w poniższym polu. Zapraszamy!

Polityka prywatności
Akceptuję
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.