Bakterie fermentacji mlekowej towarzyszą browarnikom od stuleci. Te mikroorganizmy potrafią być utrapieniem w browarze, szczególnie przy niedokładnym stosowaniu zasad higieny, ale mogą odgrywać również pozytywną rolę, podczas...

Przez lata Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) wypracowała konsekwentne stanowisko dotyczące kwalifikowania niektórych wyrobów spożywczych jako zafałszowanych. Było to związane z...

Warto, by zakłady spożywcze dysponujące własnym laboratorium znały zasady dotyczące planowania audytów wewnętrznych, kryteria będące podstawą nadawania funkcji audytora wewnętrznego, metody i narzędzia stosowane przez...

Są smaczne, zdrowe i pasują do wielu dań. Choć jest ich wiele rodzajów, do niedawna tylko niektóre cieszyły się w Polsce popularnością. Jak zmieniły się nasze preferencje żywieniowe dotyczące kaszy na przestrzeni ostatniej...

Sezon na rozgrzewające herbaty w pełni. Aromatyczne napary, mimo że kojarzone z Chinami oraz Japonią, cieszą się długą historią również w Wietnamie. To właśnie tam pija się herbatę smoczą, lotosową oraz tę z dodatkiem...

Napoje zero zrobiły furorę już kilka lat temu, gdy zaczęły być promowane jako zdrowy zamiennik słodzonych napojów gazowanych. Jednak jak wskazują badania, takie napoje obok zalet, mają także wady, które mogą nieść ze sobą...

Prawie 180 specjalistów z zakresu UR bierze udział w kolejnej edycji jednego z największych w Polsce spotkań dla kadry technicznej w branży spożywczej.

Trwa XIV edycja konferencji Utrzymanie Ruchu w Przemyśle Spożywczym. Zapraszamy do zobaczenia zdjęć z wydarzenia.

– UR to niezbędny koszt, jaki musimy ponieść, żeby po prostu mieć święty spokój. To UR  jest w centrum zakładu, to na nim spoczywa ogromna odpowiedzialność. Czy służby UR są zawsze tego świadome? Jak powinny być...