Zmieniające się preferencje konsumentów są dziś jednym z głównych czynników wpływających na strategie producentów żywności. Rosnące zainteresowanie składem produktów, ich jakością oraz wiarygodnością marek to wyraźny trend, który kształtuje całą kategorię.

Jak podkreśla Joanna Karbowiak, prokurent odpowiedzialna za marketing w firmie Czanieckie Makarony: – Widzimy rosnącą świadomość konsumentów w obszarze składu, jakości i wiarygodności marki. To kierunek, który jest nam szczególnie bliski. Równocześnie zaznacza, że firma nie podąża jednak bezrefleksyjnie za modami rynkowymi. – Trendy traktujemy jako uzupełnienie oferty, ale nie budujemy na nich fundamentu biznesu – mówi Karbowiak, dodając, że wiele z nich ma charakter krótkoterminowy i nie przekłada się na trwały popyt.

Jakość jako przewaga konkurencyjna

W silnie spolaryzowanym rynku – gdzie z jednej strony dominuje cena, a z drugiej rośnie segment premium – kluczowe staje się wyróżnienie. W przypadku Czanieckich Makaronów fundamentem jest jakość wynikająca z procesów, a nie deklaracji marketingowych.

– Naszą przewagą jest stabilna, powtarzalna jakość i wiarygodność – wymienia Karbowiak. – To efekt świadomych decyzji dotyczących surowców, technologii i organizacji produkcji.

Potwierdzeniem tego podejścia są międzynarodowe standardy bezpieczeństwa i jakości, takie jak IFS Food Standard czy BRC Global Standard for Food Safety, które wymagają rygorystycznej kontroli procesów i wysokiej dyscypliny operacyjnej. 

Rodzinna atmosfera w firmie

Jak właściwie firma uzyskała dzisiejszą, wysoką pozycję? Czanieckie Makarony Sp. z o.o. to spółka założona w 1990 roku przez Władysława i Zbigniewa Dybał. Jak podkreślają na stronie internetowej: „W naszej firmie z tradycjami jest tak jak w prawdziwej, tętniącej życiem kuchni – ciekawie i kreatywnie, ale przede wszystkim rodzinnie – tworzymy chwile, które z czasem stają się niezapomnianymi wspomnieniami, do których chętnie wracamy”. Od początku istnienia w firmie pracowali członkowie rodziny. Z czasem przedsiębiorstwo rozwinęło się, by dziś zatrudniać ponad 250 osób.

Jak zapewniają właściciele, „z rodzinnej kuchni wynieśliśmy szacunek, a także podziw i pasję dla prawdziwego smaku i obfitości, jaką serwuje nam natura. Dlatego stawiamy na lokalne składniki, które wykorzystujemy tworząc wyjątkowe produkty (…). Od początków powstania rodzinnej firmy inspirujemy się polską tradycją, smakami, których naszym przodkom nigdy nie brakowało. Fakt, że historia firmy nie opiera się na jednym spektakularnym momencie, lecz na konsekwentnym budowaniu przewagi, podkreśla również Joanna Karbowiak. – Nasza pozycja na rynku budowała się stopniowo, w wyniku konsekwentnych decyzji i długoterminowego podejścia do rozwoju. 

Wyzwania: koszty i równowaga

W ostatnich latach branża spożywcza musiała zmierzyć się z m.in. rosnącymi kosztami energii czy surowców. Odpowiedzią na te wyzwania są w Czanieckich Makaronach działania optymalizacyjne, ograniczanie strat oraz inwestycje w rozwiązania zmniejszające energochłonność. Firma systematycznie inwestuje w park maszynowy, traktując jego rozwój jako proces ciągły, a nie jednorazowy projekt. Automatyzacja np. od lat jest integralną częścią strategii przedsiębiorstwa, szczególnie w obszarach powtarzalnych i kosztotwórczych. Największe korzyści przynoszą jednak inwestycje w procesy technologiczne. 

Innowacje

Podejście firmy do innowacji ewoluowało na przestrzeni lat. Wcześniej miało bardziej eksperymentalny charakter, dziś jest znacznie bardziej ukierunkowane na rzeczywiste potrzeby rynku.

– Koncentrujemy się na dopasowaniu produktów do realnych potrzeb konsumentów, a nie chwilowych trendów – zaznacza J. Karbowiak. 
Przykładem mogą być makarony z dodatkiem błonnika, wprowadzone jeszcze przed wzrostem popularności tego segmentu. Choć nie stały się produktem masowym, nadal pozostają w ofercie jako rozwiązanie niszowe. 

Stabilność jako strategia

Historia Czanieckich Makaronów pokazuje, że w branży spożywczej nie zawsze wygrywa ten, kto najszybciej reaguje na trendy. Często większą wartość ma konsekwencja, kontrola jakości i długoterminowe myślenie. W świecie, gdzie wiele firm szuka przewagi w marketingu i nowościach produktowych, Czanieckie Makarony pozostają wierne swojej filozofii: rozwój oparty na jakości, technologii i stabilności. I – jak pokazuje ich pozycja rynkowa – jest to strategia, która przynosi efekty.