Cukrownia Strzelin, należąca do Südzucker Polska S.A., wykonała pionierski krok, produkując europejski cukier buraczany o zerowej emisji CO₂ na tonę*. W ramach kampanii cukrowniczej 2025/2026 wyprodukowano 524 tony cukru, dla których przeprowadzono pełną analizę śladu węglowego – od pola buraka aż po bramę zakładu.

Wynik dotyczy konkretnej, fizycznie wyprodukowanej partii cukru znajdującej się w magazynie. Został zweryfikowany przez niezależną jednostkę certyfikującą DQS Polska, należącą do Grupy DQS, zgodnie z normą ISO 14067.

Transformacja energetyczna Cukrowni Strzelin fundamentem projektu

Jednym z kluczowych elementów projektu była rozbudowa biogazowni przy Cukrowni Strzelin, zakończona we wrześniu 2025 roku. Obecnie zmodernizowana infrastruktura dysponuje łączną mocą 50 MW i jest zdolna do produkcji ponad 9000 m³ biogazu na godzinę – ilości wystarczającej do zasilania zakładu przez całą kampanię cukrowniczą.

Energia elektryczna i cieplna w strzelińskiej biogazowni powstaje w procesie beztlenowej fermentacji metanowej wysłodków buraczanych, czyli produktów ubocznych pochodzenia roślinnego powstających podczas produkcji cukru. Dzięki temu zakład może samodzielnie wytwarzać energię wykorzystywaną w procesie produkcyjnym.

– To właśnie dzięki tej infrastrukturze możliwe było pełne domknięcie obiegu zamkniętego w Strzelinie. Wysłodki stają się źródłem energii, a poferment wraca na pola jako nawóz organiczny – podkreśla dr Maciej Dobrowolski, dyrektor ds. techniki i technologii w Südzucker Polska S.A.

Gospodarka obiegu zamkniętego – od pola do gotowego produktu

Redukcja emisji została osiągnięta dzięki zastosowaniu kilku rozwiązań:

• zastąpieniu gazu ziemnego biogazem w procesie produkcji;
• wykorzystaniu odnawialnego oleju napędowego w transporcie buraków;
• ograniczeniu emisji w uprawie buraków poprzez wykorzystanie pofermentu, produktu ubocznego powstającego w biogazowni, jako nawozu organicznego;
• usuwaniu dwutlenku węgla dzięki wdrażaniu praktyk rolnictwa regeneratywnego, obejmujących zróżnicowany płodozmian oraz odpowiednie zarządzanie pozostałościami pożniwnymi. Działania te wspierają zdrowie gleby i umożliwiają magazynowanie w niej węgla.

Połączenie tych działań pozwoliło na znaczące ograniczenie emisji na każdym etapie procesu, torując drogę do produkcji cukru o zerowej emisji CO₂ na tonę.

Projekt wyróżnia pełna kontrola i monitorowanie procesu produkcji konkretnej partii 524 ton cukru. Kompleksowa ocena śladu węglowego została przeprowadzona od pola buraka aż po bramę zakładu i objęła wszystkie kluczowe etapy: uprawę buraków cukrowych, transport surowca, proces produkcji w cukrowni oraz pakowanie produktu w opakowania zbiorcze.

– Naszym celem było stworzenie cukru o śladzie węglowym produktu wynoszącym 0 CO₂/t, opartego na wiarygodnych danych i zweryfikowanej metodologii. Monitorowaliśmy cały proces – od zasiewu buraków aż po gotowy produkt – podkreśla Mariusz Pawełek, prezes zarządu Südzucker Polska.

Wymierna korzyść dla producentów żywności i napojów

Projekt otwiera nowe możliwości dla producentów żywności i napojów wykorzystujących cukier jako surowiec. Dzięki temu mogą oni ograniczać emisje w całym swoim łańcuchu wartości. Jest to szczególnie istotne w kontekście emisji Scope 3, obejmujących ślad węglowy pochodzący od dostawców.

– Nasi klienci, coraz bardziej zainteresowani zrównoważonymi rozwiązaniami, potrzebują wiarygodnych danych środowiskowych. Dzięki cukrowi o zerowym śladzie węglowym mogą realnie ograniczać ślad węglowy swoich wyrobów, wzmacniając tym samym swoją przewagę konkurencyjną. Wszystkie dane dotyczące emisyjności naszego cukru zostały zweryfikowane przez akredytowaną jednostkę certyfikującą i stanowią solidne źródło informacji dla klientów komunikujących redukcję emisji CO₂ swoich produktów – podkreśla Artur Wołowicz, dyrektor sprzedaży przemysłowej w Südzucker Polska S.A.

Projekt realizowany w Strzelinie jest częścią strategii dekarbonizacji Grupy Südzucker, zakładającej redukcję emisji Scope 1 i 2 o 50,4% do 2030 roku oraz emisji Scope 3 o 30% do 2030 roku.

Cukrownia Strzelin stanowi dziś jeden z najbardziej zaawansowanych i największych przykładów praktycznej transformacji energetycznej w europejskim przemyśle spożywczym.

* Ślad węglowy produktu wynosi 0,0 kg CO₂e/t zgodnie z oświadczeniem weryfikacyjnym DQS z 20 kwietnia 2026 r. (CF-VS-260415-1-DQS) oraz metodologią obliczania i raportowania częściowego śladu węglowego cukru buraczanego, zwalidowaną względem normy DIN EN ISO 14067:2019 przez TÜV SÜD 22 października 2025 r. (Validation Opinion VO-4213754). Dokumenty są dostępne na stronie suedzucker.com.