Próbki piwa i arkusze ocen podczas procesu sędziowskiego na Czech Brew Star 2026

W 2026 roku w Czech Brew Star oceniono 444 piwa z sześciu krajów, a w pracach komisji uczestniczyło około 60 degustatorów. Maksymalna liczba zgłoszeń w edycji 2027 wynosi około 500 próbek.

Konkurs ma czeskie korzenie i wyrasta z lokalnej kultury piwowarskiej, ale nie jest ograniczony ani do czeskich browarów, ani do czeskich stylów. Czech Brew Star jest otwarty na browary różnej wielkości i piwa należące do wielu kategorii, od lagerów i piw pszenicznych, przez IPA, stouty i portery, po piwa bezalkoholowe i niskoalkoholowe.

Ocena w ciemno i komisje od trzech do pięciu osób

Piwa oceniane są w ciemno. Sędziowie nie otrzymują informacji pozwalających zidentyfikować producenta, a próbki trafiają do nich już nalane do anonimowych szklanek.

Oryginalnych etykiet na butelkach lub puszkach nie trzeba usuwać, ponieważ opakowania nie są prezentowane komisjom degustacyjnym.

Przy jednym stole pracuje od trzech do pięciu degustatorów. Przy tworzeniu komisji brane są pod uwagę doświadczenie poszczególnych osób, ich preferencje dotyczące stylów piwnych oraz możliwość sprawnej komunikacji w zespole.

Przed rozpoczęciem konkursu przewidziana jest kalibracja na dwóch próbkach niekonkursowych. Ma ona pomóc w ujednoliceniu sposobu pracy komisji i interpretacji kryteriów przed rozpoczęciem właściwej degustacji.

Klasyfikacja w poszczególnych kategoriach opiera się na uzyskanej liczbie punktów. Istotnym elementem udziału jest również informacja zwrotna. Browar otrzymuje pisemny wynik oceny oraz możliwość odniesienia rezultatu swojego piwa do innych próbek ocenianych w tej samej kategorii.

– Medal jest najbardziej widocznym wynikiem konkursu, ale nie powinien być jego jedyną wartością. Chcemy, aby browar otrzymał również wiarygodną ocenę swojego piwa i wiedział, jak jego próbka wypada na tle innych piw w kategorii. Czeska kultura piwna daje nam mocny punkt wyjścia, ale zaufanie do konkursu budują przede wszystkim ludzie i jakość ich pracy przy stole degustacyjnym – mówi David Janda, organizator Czech Brew Star.

Czech Brew Star 2027 jest konkursem zarejestrowanym w BJCP.

Kategorie: od czeskich lagerów po IPA i Baltic Porter

Program konkursu obejmuje piwa bezalkoholowe poniżej 0,5 proc. alk. obj. oraz piwa niskoalkoholowe od 0,5 do 2,5 proc. alk. obj., zarówno w wariantach niearomatyzowanych, jak i smakowych.

Istotną część programu stanowią czeskie lagery: jasne piwa 9–10,9° Plato, lagery 11–11,9° Plato, premium jasne lagery 12–12,9° Plato, mocne jasne lagery powyżej 13° Plato, a także czeskie lagery bursztynowe i ciemne.

Pozostałe kategorie obejmują m.in. Weissbier, Dunkles Weissbier, Weizenbock, Munich Helles, Festbier, Helles Bock, German Pils, Vienna Lager, Blonde Ale, American Pale Ale, British Golden Ale, American IPA, Specialty IPA, Hazy IPA (NEIPA), Double IPA oraz szeroką grupę stoutów i porterów, w tym Foreign Extra Stout, Irish Extra Stout, Irish Stout, American Stout, Imperial Stout, Oatmeal Stout, Sweet Stout, Tropical Stout, English Porter i Baltic Porter.

Dla browaru oznacza to możliwość zgłoszenia w ramach jednego konkursu zarówno klasycznych lagerów, jak i piw nowofalowych, ciemnych, mocnych czy bezalkoholowych.

Czech Brew Star 2027: informacje praktyczne dla browarów

Termin konkursu: 5 lutego 2027 r.

Miejsce: Mendel University in Brno, Czech Republic

Format: międzynarodowy konkurs degustacyjny piwa

Rejestracja: do 29 stycznia 2027 r.

Early Bird: 39,90 EUR za próbkę, do 15 grudnia 2026 r.

Opłata standardowa: 49,90 EUR za próbkę, od 16 grudnia 2026 r.

Maksymalna liczba zgłoszeń: około 500 próbek

Zalecany termin wysyłki: 18–29 stycznia 2027 r.

Ostateczny termin dostawy: 3 lutego 2027 r., godz. 16:00

Adres dostawy: Mendel University in Brno, Zemědělská 1665/1, 613 00 Brno, Czech Republic

Minimalna objętość jednego zgłaszanego piwa: 1000 ml w co najmniej dwóch opakowaniach

Pakowanie: po opłaceniu zgłoszenia browar otrzymuje e-mailem konkursowe etykiety. Każda butelka lub puszka musi być odpowiednio oznaczona, a karton powinien mieć napis „Czech Brew Star”.

System oceny: ocena w ciemno, komisje 3–5 osób

Status: konkurs zarejestrowany w BJCP

Strona internetowa: www.czechbrewstar.com

Sędziowie, organizatorzy i członkowie zespołu Czech Brew Star 2026 w Brnie w Czechach