Przykładem takiego wszechstronnego produktu są suszone owoce. California Prune Board (CPB) od kilku miesięcy notuje zwiększone zainteresowanie śliwkami suszonymi. „Ta poprawa znajduje odzwierciedlenie na kilku międzynarodowych rynkach i ma być kontynuowana” – mówi Esther Ritson-Elliott, Dyrektor Marketingu Międzynarodowego i Komunikacji, California Prune Board.

Według doniesień sprzedawców detalicznych z USA, z półek sklepowych znikają suszone owoce, a podobna bezprecedensowa sytuacja ma miejsce także na innych rynkach CPB m.in. w Japonii czy we Włoszech, gdzie konsumenci uzupełniają domowe spiżarnie.

„W tych niepokojących czasach, konsumenci robią zapasy niezbędnych produktów, które można przechowywać przez dłuższy czas, a które mogą być wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów. Około trzy sztuki suszonych śliwek stanowi jedną z pięciu zalecanych porcji warzyw i owoców, ponadto śliwki kalifornijskie są cennym dodatkiem w diecie, zwłaszcza gdy pozyskanie świeżych produktów może stanowić wyzwanie. Owoce te są bogate w błonnik pokarmowy, a więc wspierają jego dzienne spożycie, są  również bardzo wszechstronne i mogą być spożywane  jako przekąska lub jako składnik słodkich czy wytrawnych dań[1]” – dodaje Esther Ritson-Elliott.

Suszone śliwki mają niski poziom wilgotności, co oznacza, że mogą być przechowywane w szafce nawet przez rok. California Prune Board regularnie inwestuje w badania naukowe skoncentrowane na wartościach odżywczych oraz korzyściach płynących z jedzenia śliwek kalifornijskich, m.in. ich roli we wspieraniu prawidłowej pracy jelit[2], czy trwających obecnie badaniach dotyczących zdrowia kości[3]. Śliwki suszone są także źródłem witaminy B6 oraz miedzi, które przyczyniają się
do właściwego funkcjonowania układu immunologicznego[4], jak również manganu, który wspólnie z miedzią, pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym[5].

Esther Ritson-Eliott dodaje: „Obecnie, gdy konsumenci robią zapasy, suszone owoce takie jak śliwki kalifornijskie są bardziej pożądane niż kiedykolwiek. Istnieje wiele dowodów naukowych, z których wynika, że śliwki kalifornijskie są mądrym wyborem na wygodną przekąskę lub uniwersalny składnik do gotowania, a ich duży rozmiar i soczysta konsystencja sprawiają, że jest to smaczna i pożywna opcja”.

[1] Śliwki kalifornijskie należy spożywać w ramach zbilansowanej i zróżnicowanej diety oraz zdrowego stylu życia.

[2]100g dziennie przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania jelit.

[3] Suszone śliwki są bogatym źródłem witaminy K, źródłem manganu, które przyczyniają się do utrzymania zdrowia kości

[4] Suszone śliwki są źródłem witaminy B6 oraz miedzi, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego

[5] Suszone śliwki są źródłem manganu i miedzi,, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym