Między kosztami a popytem. Jak rozwijać produkcję w czasach zmian? [DEBATA]
Rosnące koszty, zmieniający się popyt, nowe oczekiwania konsumentów i kolejne obowiązki regulacyjne były punktem wyjścia do debaty, która odbyła się podczas XXIII Jesiennego Spotkania Browarników.
![Między kosztami a popytem. Jak rozwijać produkcję w czasach zmian? [DEBATA]](Resources/ar/118751/118863/178878618713ef34.jpg "Między kosztami a popytem. Jak rozwijać produkcję w czasach zmian? [DEBATA]")
Rozmowę moderował Aleksander Poreda, prof. UR, Technologia Browarnicza, Krakowska Szkoła Browarnicza.
W debacie udział wzięli:
- Barbara Groele, Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków,
- Marek Kamiński, Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych,
- Paweł Leszczyński, Stowarzyszenie Wolny Kraft,
- Mateusz Majchrzak, Browar Bałtów,
- Katarzyna Strojna-Szwaj, ZPPP Browary Polskie,
- Andrzej Olkowski, Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich.
Debata została poświęcona sposobom utrzymania rentowności w warunkach rosnących kosztów produkcji oraz słabnącego popytu. Wśród poruszanych zagadnień znalazły się optymalizacja procesów produkcyjnych i logistycznych, dostosowanie skali produkcji do sytuacji rynkowej, rozwój eksportu oraz dywersyfikacja oferty, w tym rosnące znaczenie piw bezalkoholowych, produktów sezonowych i limitowanych.
Zakres rozmowy obejmował również efektywność energetyczną, dekarbonizację, system kaucyjny oraz rozszerzoną odpowiedzialność producenta. Uczestnicy poruszyli także temat obowiązujących w Polsce ograniczeń dotyczących reklamy i promocji piwa oraz ich wpływu na możliwości komunikowania się branży z konsumentami, budowania marek i pobudzania popytu.
***
XXIII Jesienne Spotkanie Browarników odbyło się w dniach 2-4 września 2026 r. w Kielcach. Honorowymi Gospodarzami wydarzenia byli Carlsberg Polska, Browar Okocim w Brzesku oraz Browar Bałtów.
Organizatorem wydarzenia jest firma BMP, wydawca m.in. czasopisma „Kierunek Spożywczy” i portalu kierunekspozywczy.pl.
Komentarze