Kierunek Spożywczy

Czwartek, 03 września 2026

08:30 - 09:30

Rejestracja uczestników, zagospodarowanie stoisk
HOTEL BINKOWSKI RESORT, ul. Szczepaniaka 42, 25-043 Kielce

*równolegle z Jesienną Akademią Rozlewniczą odbywa się Jesienne Spotkanie Browarników otwarte dla uczestników Akademii.

10:15 - 10:25

sala Platinum C
OTWARCIE KONFERENCJI

Mateusz Grzeszczuk, Prezes Zarządu, BMP Sp. z o.o. Sp.K.

Marta Kamińska, Dyrektor Zakładu; Pełnomocnik ds. SZJ, Krynica Vitamin S.A.

10:25 - 10:45

sala Platinum C
Referat wprowadzający: Aby branża płynęła naprzód – gdzie jesteśmy i dokąd zmierzamy?
przedstawiciel NielsenIQ

Tematyka:
• Kondycja i trendy rynku napojowego w Polsce
• Jak ewoluuje konsument? Preferencje smakowe, zdrowotne i zakupowe
• Ekonomia, regulacje, środowisko – co wpływa dziś na tempo rozwoju branży?
• Najważniejsze kierunki strategiczne na najbliższe lata

10:45

sala Platinum C
Panel I: Gdzie płynie technologia? Innowacje warte wdrożenia

Tematyka:
• Najważniejsze wyzwania technologiczne i wdrożeniowe dla zakładów rozlewniczych
• Gdzie inwestujemy dziś w rozlewnictwie – trendy, priorytety, zwroty z inwestycji
• Case studies zrealizowanych modernizacji i nowych linii
• Automatyzacja kluczowych etapów rozlewu
• Technologie zmniejszające zużycie energii, wody i mediów
• Uelastycznianie linii – szybkie przezbrojenia i obsługa wielu formatów

10:45 - 11:05

Case studies zrealizowanych modernizacji i nowych linii w Krynicy Vitamin SA

Michał Jankiewicz, Project Manager, Krynica Vitamin S.A.

11:05 - 11:25

Nowa kategoria soków z obniżoną zawartością cukrów

Barbara Groele, Sekretarz Generalny, Krajowa Unia Producentów Soków

11:25 - 11:40

Kompetencje z jednej ręki. Pełna kontrola i bezpieczeństwo procesu mycia od transportu środków do walidacji

Krzysztof Raduszkiewicz, Koordynator Grupy Neomoscan, Dr. Weigert Polska Sp. z o.o.

11:40 - 12:00

prezentacje w trakcie ustalania

12:00 - 12:30

sala GOLD
Przepływ wiedzy – networking oraz przerwa kawowa przy stoiskach wystawowych

12:30

sala Platinum C
Panel II: Przepływ sterowany algorytmem – inteligentne rozlewnictwo

Tematyka:
• Przemysł 4.0 i 5.0 w rozlewniach – pełna cyfrowa transformacja
• Automatyzacja i robotyzacja kluczowych operacji
• Inteligentne systemy napełniania i zamykania dla różnych typów napojów
• Predictive maintenance – jak AI zapobiega przestojom
• Systemy kontroli jakości w czasie rzeczywistym i monitorowanie stanu maszyn
• Integracja danych – przepływ informacji od linii do zarządu
• Cyberbezpieczeństwo w nowoczesnych zakładach produkcyjnych

12:30 - 12:50

Efektywne rozlewnictwo współfinansowane z białych certyfikatów na przykładzie Krynica Vitamin SA

Radosław Żyłka, Doradca Energetyczny, Krynica Vitamin S.A.

12:50 - 13:05

prezentacja w trakcie ustalania

13:05 - 13:25

Transformacja zakładu w praktyce: dekarbonizacja, efektywność i odpowiedzialna gospodarka mediami na przykładzie POLMOS Żyrardów

Przedstawiciel POLMOS Żyrardów.

13:25 - 13:40

prezentacje w trakcie ustalania

13:40 - 14:00

Zastosowanie systemów wizyjnych w kontroli jakości procesu produkcyjnego na przykładzie aplikacji znaków akcyzowych

Krzysztof Iwaszkiewicz, Kierownik Zakładu, BARTEX Bartol Sp. z o.o. Sp. k.

14:00 - 15:10

Obiad (restauracja Silver)

15:10

sala Platinum C
Panel III: Co (w)płynie na jakość i sukces produktu? Standardy, które trzymają poziom

Tematyka:
• Kontrola jakości – od surowca do gotowego produktu
• Technologie aseptyczne, UHT i pasteryzacyjne dla produktów wrażliwych
• Surowce do napojów funkcjonalnych, soków i piwa – jakość i trendy
• Stabilność mikrobiologiczna i chemiczna produktu
• Nowoczesne metody analityczne (FTIR, NIR, sensoryka wsparta AI)
• Optymalizacja receptur w kontekście „clean label”
• Zgodność z normami i audyty jakościowe
• Trendy konsumenckie a rozwój receptur i kategorii napojów
• Produkty bezalkoholowe, funkcjonalne i prozdrowotne – gdzie rośnie rynek?

15:10 - 15:30

Potencjał sprzedaży piw bezalkoholowych w miejscach turystycznych

Mateusz Majchrzak, Główny Piwowar, Browar Bałtów

15:30 - 15:45

prezentacje w trakcie ustalania

15:45 - 16:05

prezentacje w trakcie ustalania

16:05 - 16:20

prezentacje w trakcie ustalania

16:20 - 16:40

prezentacja w trakcie ustalania

Sewer Wieczorek, Kierownik Produkcji, Colian Sp. z o.o.

16:40 - 17:20

sala GOLD
Przepływ wiedzy – networking oraz przerwa kawowa przy stoiskach wystawowych

17:20 - 18:40

DEBATA: Między kosztami a popytem – jak rozwijać produkcję w czasach zmian

Moderator
Aleksander Poreda, prof. UR, Technologia Browarnicza, Krakowska Szkoła Browarnicza

Uczestnicy

Barbara Groele, Sekretarz Generalny, Krajowa Unia Producentów Soków

Marta Kamińska, Dyrektor Zakładu; Pełnomocnik ds. SZJ, Krynica Vitamin S.A.

Mateusz Majchrzak, Główny Piwowar, Browar Bałtów

Paweł Leszczyński, Stowarzyszenie Wolny Kraft

Andrzej Olkowski, Prezes Zarządu, Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich

Tematyka:
• strategie utrzymania rentowności przy rosnących kosztach produkcji,
• optymalizacja procesów produkcyjnych i logistycznych,
• dywersyfikacja oferty (np. piwa bezalkoholowe, produkty sezonowe, produkty limitowane),
• dostosowanie wielkości produkcji do zmieniającego się popytu i rola eksportu jako sposobu na zwiększenie sprzedaży.
• efektywność energetyczna, dekarbonizacja, system kaucyjny i ROP jako element GOZ - co zmienia się dla browarów i producentów napojów?

18:40

Zakończenie obrad

20:00 - 24:00

Kolacja

Pobierz program w formacie PDF

*Organizator zastrzega sobie prawo do zmian w programie