Badaniem objęto 1232 osoby w wieku od 1 do 60 lat i zostało ono przeprowadzone przez Stowarzyszenie Dietetyków Ukrainy.
 
Wyniki badania konsumpcji żywności w latach 2018-2019 wykazały, że dorośli spożywają nadmierną ilość produktów mącznych, a więc 474 gramów dziennie, jednocześnie poziom spożycia produktów mlecznych jest kilkakrotnie niższy niż zalecany, a także płynów - 500 ml dziennie. Ukraińcy konsumują bardzo mało roślin strączkowych, bo 9 gramów w odniesieniu do zalecanych 75 gramów i tylko jedną czwartą zalecanej ilości orzechów i nasion, czyli 8 gramów w stosunku do 30 gramów.
 
Według badań Ukraińcy spożywają dwukrotnie zalecaną ilość soli - 9,7 gramów w odniesieniu do zalecanych 5 gramów Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Mężczyźni konsumują 17% więcej soli niż kobiety - 10,7 gramów w porównaniu do 8,9 gramów.