Co jeść w przerwie od kiełbasek i karkówki prosto z rusztu? Oto kilka świeżych propozycji, które z pewnością przypadną do gustu Twoim gościom. 

1.    Buraczki z kozim serem i ziołami
To lekka i aromatyczna przekąska, która zasmakuje nie tylko wegetarianom, ale także będzie ciekawym dodatkiem do mięsa.
Składniki:
•    2-3 surowe lub gotowane buraki (albo więcej – w zależności od liczby gości)
•    100 gramów koziego sera (idealny będzie ten w formie rolady),
•    Świeży tymianek 
•    1 łyżeczka miodu
•    Oliwa z oliwek 
•    Sól i pieprz
•    Opcjonalnie: pokrojone orzechy włoskie do posypania na wierzch 
To jedna z tych przekąsek, która robi się praktycznie sama. Burak jest dość twardym warzywem, dlatego trzeba uwzględnić, że spędzi na ruszcie około 40 minut (a może i więcej) lub wybrać gotowane buraki, które wymagają znacznie mniej czasu. Niezależnie od wybranej opcji, zanim burak trafi na ruszt, skropmy go oliwą i zapakujmy do folii aluminiowej, tworząc zamknięty pakunek. Po upieczeniu buraka, dodajmy kozi ser, polejmy całość strużką miodu, dorzućmy pokrojony tymianek, oprószmy delikatnie solą i pieprzem i jeśli lubimy – udekorujmy kawałkami orzechów. W przypadku ugotowanych buraków, możemy dodać kozi ser wcześniej i upiec go na grillu razem z burakiem. 

2.    Cytrynowa lemoniada 
To świetna alternatywa dla kupnych soków czy źródlanej wody. Lepiej przygotować od razu duży dzbanek lub nawet cały słój, bo jest spora szansa, że zniknie w mgnieniu oka! 
Składniki:
•    1 litr wody
•    Sok z 3-4 cytryn
•    2 łyżki miodu jako słodzik 
•    Listki mięty 
•    Kostki lodu
Przygotowanie napoju jest bardzo łatwe – wystarczy do wody dodać wszystkie składniki, wymieszać całość, a na koniec dorzucić kostki lodu, które schłodzą napój. Możemy użyć standardowych lub przygotowanych w woreczkach w rozmiarze XXL, które świetnie sprawdzą się w dużych dzbankach czy słojach. Nie zapominajmy o kilku plasterkach cytryny do dekoracji. 

3.    Sałatka z pieczonych ziemniaków i ogórków kiszonych 
Każdy z nas choć raz w życiu jadł pieczone ziemniaki z grilla. Rumiane ćwiartki z ziołami wyjęte prosto z folii, w której się piekły, smakują idealnie. Można je zjeść samodzielnie lub zaserwować w postaci letniej sałatki.
Składniki:
•    500 gramów ziemniaków
•    4-5 ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę
•    1 czerwona cebula pokrojona w piórka
•    Pęczek poszatkowanego koperku
•    2 łyżki jogurtu naturalnego połączonego z 2 łyżkami śmietany
•    1 łyżeczka musztardy francuskiej do podkręcenia smaku 
•    Sól i pieprz 
Warzywne składniki połączmy w misce i polejmy przygotowanym dresingiem ze śmietany, jogurtu naturalnego i musztardy. Po wymieszaniu składników doprawmy wszystko solą i pieprzem. I gotowe! A jeśli chcemy zabezpieczyć sałatkę przed natarczywymi owadami, warto przykryć ją folią aluminiową. 
– Folia aluminiowa jest nie tylko najbardziej uniwersalną „pokrywką”, którą dopasujemy do każdego naczynia, ale także grillowym niezbędnikiem. Przyda się zarówno do szybkiego przygotowania pieczonych specjałów, jak i do… wyczyszczenia rusztu po zakończeniu grillowania. Wystarczy zwinąć kawałek folii aluminiowej w kulkę i użyć jej jako szczotki do usunięcia przypalonych resztek jedzenia i tłuszczu. W ten sposób szybko usuniemy zanieczyszczenia i to bez dodatku detergentu – podpowiada Marta Krokowicz związana z marką Paclan. 

4.    Słodkie zawijasy z ciasta francuskiego 
Tak, właśnie tak! Słodka przekąska to doskonałe uzupełnienie wytrawnych smakołyków prosto z rusztu. Nasza propozycja jest nie tylko łatwa w wykonaniu, ale także błyskawiczna, bo przed grillem każda minuta jest cenna. 
Składniki:
•    1 płat gotowego ciasta francuskiego
•    Krem czekoladowy 
•    Roztrzepane jajo do posmarowania
Gotowe ciasto po rozłożeniu na płasko posmarujmy kremem czekoladowym. Jeśli wolimy bardziej cynamonową wersję, to przygotujmy pastę z cynamonu, cukru oraz masła i również rozsmarujmy wszystko dokładnie. Następnie zawińmy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, a z powstałego rulonu stwórzmy plastry o grubości 2-3 cm. Teraz ułóżmy rollsy na płasko na blaszce uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nic się nie przykleiło i rozsmarujmy ich wierzch jajkiem. Po 15-20 minutach w piekarniku rollsy będą złociste i pyszne.

Głodni? My już nie możemy doczekać się pierwszego grilla, aby móc skosztować tych specjałów!