Browar Księży Młyn

"Księży Młyn" to łódzki browar restauracyjno–rzemieślniczy, który nawiązuje do tradycji Łodzi przemysłowej. Siedziba browaru mieści się w zabytkowym budynku dawnej szarpalni bawełny imperium włókienniczego Ludwika Grohmana.

W naszej pracy chcemy odwoływać się do lokalnego patriotyzmu. Browar swą nazwą nawiązuje do zabytkowej dzielnicy przemysłowo-robotniczej Łodzi - "Księżego Młyna". Zabytkowe budynki dzielnicy przetrwały praktycznie niezmienione do czasów współczesnych. Nazwy piw: "Włókiennicze", "Bawełniane" - również nawiązują się przeszłości Księżego Młyna. Swą działalnością chcemy też podtrzymywać tradycję warzenia piwa w lokalnych łódzkich browarach z przełomu XIX/XX wieku.

Źródło, Fot.: www.browarksiezymlyn.pl