Kierunek Spożywczy

Poniedziałek, 08 września 2025

14:00 - 16:00

Wycieczka Browar Maryensztadt, Sycyna-Kolonia 123, 26-700 Zwoleń (dojazd we własnym zakresie)

Listy zamknięte

17:30 - 19:30

SaunaBrew – spotkanie w saunie (rozpoczęcie seansu 18.30)

19:30 - 20:30

Kolacja (poczęstunek grillowy)

Wtorek, 09 września 2025

08:30 - 09:30

Rejestracja uczestników, zagospodarowanie stoisk
HOTEL BINKOWSKI RESORT, ul. Szczepaniaka 42, 25-043 Kielce

09:30 - 09:45

Platinum BC
sala Platinum BC
OTWARCIE KONFERENCJI

Mateusz Grzeszczuk, Prezes Zarządu, BMP Sp. z o.o. Sp.K.

Patryk Cieślik, Dyrektor Browaru Warka, Grupa Żywiec – Browar w Warce

Marcin Małecki, Właściciel, Browar Maryensztadt Craft Brewery

.

09:45 - 10:05

Platinum BC
sala Platinum BC
WYWIAD PUBLICZNY: MNIEJ PIANY, WIĘCEJ TREŚCI – O PRZYSZŁOŚCI PIWOWARSTWA

Uczestnicy

Przemysław Płonka, Redaktor Naczelny, BMP Sp. z o.o. Sp.K.

Paweł Błażewicz, Browar KORMORAN Sp. z o.o.

.

10:05

Platinum BC
sala Platinum BC
Panel wprowadzający: GORĄCY CZAS W BROWARNICTWIE – CHŁODNA ANALIZA RYNKU

Prowadzący
Krzysztof Pronobis, Prezes, Browar Gryfus

10:05 - 10:25

Rynek piwa A.D. 2025

Monika Dyrda, NIELSENIQ

10:25 - 10:40

Platinum BC
Twój Browar. Nasza technologia.IQJET – znakowanie przyszłości

Krzysztof Adamski, Victor Ink-Jet-System Service Sp. z o.o.

Arkadiusz Markowski, Victor Ink-Jet-System Service Sp. z o.o.

10:40 - 10:55

Platinum BC
Innowacyjne technologie zwiększające niezawodność instalacji przemysłowych oraz obiektów przemysłu spożywczego. Zapobieganie i usuwanie

Czesław Walencki, KRAJ Sp. z o.o.

10:55 - 11:10

Platinum BC
Profil browaru zszyty z energią

Marcin Wysocki, UNIMOT ENERGIA I GAZ Sp. z o.o.

11:10 - 11:25

Platinum BC
Zmiany na rynku piwa w Polsce z perspektywy browaru rzemieślniczego

Marcin Małecki, Browar Maryensztadt Craft Brewery

11:25 - 12:00

sala GOLD
Przerwa i otwarcie WYSTAWY PIWA

12:00

Platinum B
sala Platinum B
PANEL I: OD WARZENIA DO ROZLEWU I SPRZEDAŻY – NOWOCZESNE ROZWIĄZANIA

Prowadzący
Paweł Błażewicz, Browar KORMORAN Sp. z o.o.

Platinum C
sala Platinum C
PANEL II: TAJNIKI WARZENIA

Prowadzący
Dawid Siedlecki, Radca Prawny, Siedlecki Kancelaria

12:00 - 12:20

Platinum B
Inwestycje w browarach – co to oznacza w dzisiejszych czasach?

Krzysztof Panek, Browar Fortuna Sp. z o.o.

Platinum C
Metody usuwania etanolu z piwa - przegląd dostępnych rozwiązań

Mateusz Jackowski, Politechnika Wrocławska

12:20 - 12:35

Platinum B
Skuteczność termoizolacji na instalacjach browarniczych i gorzelniczych

Adam Serwach, TERMIKA Sp. z o.o.

Platinum C
Energooszczędne rozwiązania napędowe Danfoss w liniach rozlewniczych i systemach wspomagających produkcję

Jacek Janiszewski, Danfoss Poland Sp. z o.o.

12:35 - 12:50

Platinum B
Pomiary tlenu i dwutlenku węgla w piwie

Jacek Szyk, Anton Paar Poland Sp. z o.o.

Platinum C
Kompleksowe rozwiązania dla browarów: kotłownia parowa LOOS Bosch w Browarze Racibórz i technologia odzysku CO₂ z użyciem LNG od BEST Systemy Grzewcze

Rafał Górczyński, Loos Centrum Sp. z o.o.

Mariusz Koba, "BEST" Systemy Grzewcze

.

12:50 - 13:05

Platinum B
Efektywne zarządzanie wodą i ściekami w browarnictwie

Marcin Wilczyński, SEEN Technologie Sp. z o.o.

Platinum C
Inteligentna kontrola jakości – nowoczesne laboratorium dla współczesnych browarów

Aleksander Poreda, Krakowska Szkoła Browarnicza

13:05 - 13:20

Platinum B
GEA w trosce o efektywność twojego browaru

Mateusz Kraska, GEA Process Engineering Sp. z o.o.

Platinum C
Czego mogą uczyć się od siebie browary rzemieślnicze i korporacyjne?

Tomasz Brycki, TB Consulting

13:20 - 13:40

Platinum B
Budowanie przewagi konkurencyjnej i marki

Grzegorz Barszcz, BROWARY RADOMSKIE SPÓŁKA Z O. O.

Platinum C
.

13:40 - 14:30

Obiad (restauracja Silver)

14:30

Platinum B
sala Platinum B
PANEL III: PIWO NA ZIELONO – ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ I INNOWACJE W BROWARNICTWIE

Prowadzący
Adam Grzeszczuk, Właściciel, BMP Sp. z o.o. Sp.K.

Platinum C
sala Platinum C
PANEL IV: KOMPLEKSOWA JAKOŚĆ - OD PRODUKCJI NA KAŻDYM ETAPIE PROCESU

Prowadzący
Mateusz Jackowski, Politechnika Wrocławska

14:30 - 14:45

Platinum B
Efektywne zarządzanie energią w zakładzie produkcyjnym

Arkadiusz Kiliński, Grupa Żywiec – Browar w Warce

Damian Janczewski, Grupa Żywiec – Browar w Warce

Platinum C
Obrót i sortownie opakowaniem zwrotnym w dobie redukcji kosztów i szukania oszczędności

Adrian Walczak, Grupa Żywiec – Browar w Warce

Klaudia Stefaniuk, Grupa Żywiec – Browar w Warce

14:45 - 15:00

Platinum B
Eksploatacja wodnych układów chłodzących czyli jak MĄDRZE znaleźć oszczędności

Aleksander Labocha, OMC Envag Sp. z o.o.

Platinum C
Piwo się warzy, a kasa zostaje – energetyczne inwestycje bez kosztów

Patryk Gawron, ALPA INVEST Sp. z o.o.

15:00 - 15:15

Platinum B
Zamiana wody w piwo - cud czy technika ? Optymalizacja procesu, studium przypadku

Dariusz Dekarz, „Energopomiar” Sp. z o.o.

Przemysław Wilaszek, „Energopomiar” Sp. z o.o.

.

Platinum C
Zarządzanie jakością w rynku. Jak kryzys zmienić w szansę. Na przykładzie.

Tomasz Brycki, TB Consulting

15:15 - 15:30

Platinum B
Optymalizacja zużycia energii w procesach produkcji piwa przy użyciu amoniakalnej pompy ciepła. Jak ciepło odpadowe zawrócić do browaru i zmniejszyć koszty produkcji piwa?

Wacław Wiśniewski, FRIZO Sp. z o. o.

Platinum C
.

15:30 - 15:45

Platinum B
Kogeneracja gazowa - rozwiązania dla browarnictwa

Tomasz Dusza, GENTEC Kogeneracja Sp. z o.o.

Platinum C
.

15:45 - 16:05

Platinum B
Praktyczne aspekty i wskazówki skorzystania z ulgi podatkowej na prowadzenie działalności B+R w browarze

Marcin Kiełbowicz, VAN PUR S.A. Oddział w Rakszawie

Platinum C
.

16:05 - 16:30

Przerwa

16:30 - 18:00

Platinum BC
sala Platinum BC
FORUM PIWOWARSKIE: NIE WSZYSTKO ZŁOTE CO SIĘ WARZY. SMAK ZMIAN, CZYLI POMYSŁY NA ROZWÓJ BRANŻY

Moderator
Aleksander Poreda, prof. UR, Technologia Browarnicza, Krakowska Szkoła Browarnicza

Uczestnicy

Andrzej Olkowski, Prezes Zarządu, Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich

Bartłomiej Morzycki, Dyrektor Generalny, ZPPP - Browary Polskie

Patryk Cieślik, Dyrektor Browaru Warka, Grupa Żywiec – Browar w Warce

Monika Dyrda, Client Director, NIELSENIQ

Marek Kamiński, Prezes Zarządu, Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych

Marcin Małecki, Właściciel, Browar Maryensztadt Craft Brewery

Tematyka:
- aktualna sytuacja branży browarniczej
- zagrożenia rynkowe w najbliższej i dalszej przyszłości – jak im sprostać?
- wyzwania i szanse, jakie należy wykorzystać
- czego oczekuje konsument – trendy w piwowarstwie

19:30 - 24:00

Kolacja integracyjna

Środa, 10 września 2025

07:30 - 08:30

Śniadanie w miejscu zakwaterowania

09:00

Platinum BC
sala Platinum BC
PANEL V: Tworzymy najlepsze piwo - inspiracje dla browarów

Prowadzący
Tomasz Brycki, Ekspert rynku piwnego, TB Consulting

09:00 - 09:20

Platinum BC
Czy tańsze surowce to tańszy produkt?

Artur Napiórkowski, Browar Maryensztadt Craft Brewery

09:20 - 09:40

Platinum BC
Emocje, opowieść i festiwalowy kurz – jak mały browar buduje swoją markę

Mateusz Majchrzak, Browar Bałtów

09:40 - 10:00

Myśl globalnie, działaj i sprzedawaj lokalnie – skuteczna strategia browaru regionalnego na przykładzie Kaszubskiego Browaru Bytów

Jakub Błajet, Bytów Browar Kaszubski Sp z o.o.

10:00 - 10:20

Platinum BC
sala Platinum BC
WYWIAD PUBLICZNY: PRACOWNICY I MAJĄTEK. ZARZĄDZANIE BROWAREM

Prowadzący
Adam Grzeszczuk, Właściciel, BMP Sp. z o.o. Sp.K.

Uczestnicy

Krzysztof Pronobis, Prezes, Browar Gryfus

.

10:20 - 10:50

Przerwa i wykwaterowanie

10:50 - 11:50

Platinum BC
sala Platinum BC
WYKŁAD SPECJALNY: Prawo a produkcja piwa – jasne i pełne rozważania o przepisach

Dawid Siedlecki, Siedlecki Kancelaria

Tematyka:
- zmiany w ustawie o wychowaniu w trzeźwości - nowe wyzwania dla browarów
- system kaucyjny oraz rozporządzenie PPWR - dwie rewolucje w opakowaniach
- regulacje dot. sprzedaży alkoholu przez Internet
- zagadnienia prawne dotyczące reklamy i promocji piwa - obowiązki informacyjne wobec konsumenta

11:50 - 12:50

Demontaż stoisk

12:15 - 14:00

Przejazd na wycieczkę (we własnym zakresie) do Browaru Warka

14:00 - 15:30

Wycieczka techniczna – zwiedzanie Browaru Warka, Gośniewska 65, 05-660 Warka
lista zamknięta

15:30 - 16:30

Obiad okolice zakładu