Od redakcji | |
Na ile rynkowy sukces jest pochodną genialnych posunięć marketingowych a w jakiej mierze mrówczej pracy technologów i kadry technicznej? Odpowiedź nie będzie jednoznaczna. Bardzo pozytywnie zaskoczyła nas Grupa Żywiec, decydując się na produkcję Koźlaka według receptury domowego piwowara. To wielkie wyzwanie i ukłon w stronę pasjonatów piwnych smaków. Nie zapominamy jednak o całej rzeszy ludzi, dzięki którym pomysł technicznie mógł zostać wdrożony. Obiecuję, że w kolejnym numerze Agro Przemysłu zabierzemy Państwa do cieszyńskiego browaru. Tymczasem za nami trudny rok. Zamknięcie kilku zakładów produkcyjnych, spadki produkcji, światowy kryzys. Niektórzy nie chcą mówić o swoich wynikach i nie przygotowali dla nas corocznego podsumowania. Inni z kolei z dumą pokazują efekty rocznej pracy. No i rentowność. Rentowność! Wprawdzie nasze mleczarnie zapewniają ją sobie dzięki niskiej cenie mleka surowego (cena surowca odpowiada za około 70% kosztów), liczy się jednak wynik końcowy. Z drugiej strony to trochę smutne, że niskie ceny skupu mleka są przyczyną dodatnich wyników finansowych ponad 80 procent polskich mleczarni… Kryzys jest też powodem baczniejszego przyglądania się kosztom produkcji. Jak produkować lepiej, oszczędniej. Stąd też coraz większe zainteresowanie zarządzaniem utrzymaniem ruchu, wyciśnięciem jeszcze kilku procent wydajności, zastosowaniu nowoczesnych technologii. Rosnące ceny energii, emisja dwutlenku węgla, gospodarka opakowaniami zwrotnymi – to z pewnością zagadnienia bardzo na czasie. Nasza redakcja z uwagą przysłuchuje się tym głosom. Staramy się publikować materiały, będące głosem w dyskusji, bądź odpowiedzią na nurtujące Państwa pytania. Najbliższą naszą imprezą będzie konferencja poświęcona ochronie środowiska i gospodarce wodno-ściekowej. Już dziś zapraszam Państwa do Białegostoku, gdzie wraz ze SM Mlekovita analizować będziemy najnowsze technologie, dostępne na rynku. Tymczasem, życzę interesującej lektury | |