Pracując nad tym numerem „Agro Przemysłu”, którego głównym tematem jest utrzymanie ruchu, przypomniałem sobie chwilę, kiedy po raz pierwszy zetknąłem się z powyższym pojęciem. Było to jeszcze wtedy, kiedy słowo „ruch” kojarzyło mi się jedynie ze zmianą położenia albo z siecią kiosków. Kiedy zapytałem o znaczenie, otrzymałem zdawkową odpowiedź, która jednak zapadła mi w pamięć: „w UR chodzi po prostu o to, żeby wszystko działało jak należy”.

Od tamtej chwili minęło już sporo czasu, lecz wspomniana zasada nie straciła na aktualności. I w niniejszym magazynie, i podczas siódmej edycji konferencji Utrzymanie Ruchu w Przemyśle Spożywczym, staramy sobie odpowiedzieć na pytanie: co robić, by produkcja odbywała się bez przestojów i bez awarii.

Á propos awarii: korzystając z różnych narzędzi, lub własnej intuicji, można wskazać w przybliżeniu czas, kiedy do owej awarii może dojść. Dr hab. inż. Marek Fidali przekonuje w swoim tekście, że jedyną dobrą odpowiedzią na pytanie „kiedy wystąpi awaria?” jest słowo „NIGDY”. Czy to możliwe, żeby awaria NIGDY się nie pojawiła? Zaciekawionych zapraszam do przeczytania tego i innych artykułów poświęconych UR.

Po rozmowie z Tomaszem Sowińskim – szefem utrzymania ruchu w OSM Sierpc – chciałoby się powiedzieć „Nigdy nie mów nigdy”. W ostatnią Wigilię Bożego Narodzenia doszło tam do poważnej awarii linii pakującej. Nie można było liczyć na szybki serwis. Pan Tomasz, dzieląc się opłatkiem z rodziną, myślał o tym, jak poradzić sobie z tym problemem. Jak skończyła się ta historia? Dowiecie się Państwo z materiału na stronie 18.

Zachęcając do lektury życzę wszystkim odpowiedzialnym za UR, „żeby nie dali się zaskoczyć” – co podkreśla wspomniany Tomasz Sowiński. Od „bycia zaskakiwanymi” są w naszym kraju jedynie drogowcy.

Temat numeru: Utrzymanie ruchu

Browarnictwo i przemysł spirytusowy

Przetwórstwo owocowo-warzywne, napoje, woda

Mleczarstwo

Ochrona środowiska w przemyśle spożywczym

Higiena produkcji