Partner serwisu

4/2015

Od redakcji

Temat numeru 4/2015

Alternatywnie, czyli szybciej
Dorota Kręgiel, Anna Rygała
8
Wygodne i… niebezpieczne?
Marzena Pawlicka
14
REWOLUCJA w składzie produktów
Izabela Szamrej
18
Analiza inline – uzupełnienie pomiarów laboratoryjnych bez pobierania próbek
Dariusz Figiel
22

Przetwórstwo owocowo-warzywne, napoje, woda

Absolutne must be żywności
Rozmowa z Krzysztofem Pawińskim, prezesem zarządu Grupy Maspex Wadowice
25
(Nie)zdrowe owoce i warzywa
Elżbieta Maćkiw, Halina Ścieżyńska
28
Ciągle coś się zmienia
Adam Wita
32

Browarnictwo i przemysł spirytusowy

Kreujemy zmiany na rynku piwa
Rozmowa z Marcinem Siemionem, prezesem Grupy DMG Polska
36
Odpowiedzialność prażacza
Adam Wita
38
Wskrzeszona legenda
Adam Wita
42
Kufel niezgody
Paweł Błażewicz
46

Mleczarstwo

Z parą i bez teflonu
Rozmowa z Tadeuszem Proczkiem, prezesem zarządu OSM w Grodzisku Mazowieckim
49
Bali się, że nie dopilnują procesu
Adam Wita
51
Czyste intencje i etykiety
Jacek Wyrzykiewicz
54
Innowacyjne, ale niekoniecznie nowe
Paulina Bierzuńska, Dorota Cais-Sokolińska, Łukasz Kaczyński
58

Woda i ścieki

A na zakończenie zwiedziliśmy oczyszczalnię w Rykach…
Przemysław Płonka
62
Czy membrany dadzą radę?
Ewa Puszczało
64
Więcej i jeszcze więcej
Adam Wita
68

Opakowania

Opakowanie pełne obowiązków
Iwona Kłosok-Bazan, Joanna Boguniewicz-Zabłocka, Ewelina Podgórni
72
Skupmy się na wartościach
Andromeda Wróbel
76
ZAMKNIJ X
Strona używa plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. OK, AKCEPTUJĘ