Partner serwisu

Artykuły z czasopisma

05 grudnia 2016
Określenie możliwości wykorzystania osadów z oczyszczalni ścieków mleczarskich jako dodatkowy substrat w biogazowni rolniczej
Definicja biogazu rolniczego wyklucza stosowanie produktów pochodzących z oczyszczalni ścieków. Z tego...
 Czytaj dalej >>
29 listopada 2016
O gospodarce ściekowej w OSM Sierpc
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Sierpcu skupuje rocznie ponad 180 mln litrów mleka. Funkcjonuje tam...
 Czytaj dalej >>
29 listopada 2016
Jak wykryć zafałszowane mleko?
Dodawanie wody do mleka surowego jest niedopuszczalne. Rozwodnione mleko traktowane jest jako surowiec o zafałszowanym...
 Czytaj dalej >>
22 listopada 2016
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne soków niepasteryzowanych
Niepasteryzowane soki jednodniowe są coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Ich produkcja to...
 Czytaj dalej >>
17 listopada 2016
Wywiad z prezesem SM Gostyń: Ciąć i inwestować
– Dziś często konkuruje się ceną. Kto więc nie będzie patrzył na to, żeby zmniejszać koszty, nie poradzi...
 Czytaj dalej >>
31 października 2016
Więcej proszku. Mniej kosztów – z wizytą w SM w Gostyniu
Przez ponad 15 lat Spółdzielnia Mleczarska w Gostyniu wysyłała do Chorwacji mleko zagęszczone luzem w...
 Czytaj dalej >>
27 października 2016
HPCD - utrwalanie metodą ditlenku węgla w podwyższonym ciśnieniu
Utrwalanie żywności z zastosowaniem ciśnień cieszy się dużym zainteresowaniem. Jedną z metod jest ta z...
 Czytaj dalej >>
27 października 2016
Jak zakorkować bez korka? Alternatywne zamknięcia butelek z winem
Od stuleci butelki z winem zamykano wyłącznie korkami naturalnymi z kory dębu korkowego. Jednak wraz z postępem...
 Czytaj dalej >>
27 października 2016
Żelazne normy stężenia, czyli o odżelazianiu wody wykorzystywanej w przemyśle spożywczym
Polski przemysł spożywczy uzależniony jest od dostępu do wód podziemnych. Te z kolei w ponad 70 % posiadają...
 Czytaj dalej >>
14 października 2016
Skumulowani – wywiad z Marią Czwojdrak, prezesem zarządu ŚSM Jana
W Średzkiej Spółdzielni Mleczarskiej Jana trwają intensywne prace inwestycyjne. Dotychczasowe moce...
 Czytaj dalej >>
11 października 2016
Z mlekiem w proszku w świat
Produkcja mleka w proszku należy do ważnych kierunków rozwoju mleczarstwa. Znalazło ono zastosowanie w wielu...
 Czytaj dalej >>
11 października 2016
Odzysk piwa z gęstwy drożdżowej przy użyciu filtracji membranowej
Wzrost produktywności w procesie wytwarzania piwa, a także wymagania dotyczące ograniczenia produktów...
 Czytaj dalej >>
05 października 2016
Z żurawiną dłuższe życie (produktu)
Na przestrzeni ostatnich lat zaobserwować można wśród konsumentów wzrost zainteresowania naturalną...
 Czytaj dalej >>
28 września 2016
Kilka strzałów w dziesiątkę – wywiad z Jackiem Jantoniem
– Nowe kategorie produktów, które w ciągu ostatnich 25 lat pojawiały się na rynku, często...
 Czytaj dalej >>
09 sierpnia 2016
O monitorowaniu jakości wyrobów proszkowanych w SM Spomlek
Dział proszkowni w SM Spomlek zajmuje się głównie produkcją koncentratu białek serwatkowych WPC 80 i...
 Czytaj dalej >>
05 sierpnia 2016
Rozwiązania (jak) z Marsa - z wizytą na nowej oczyszczalni Mars Polska
Realizowana przez firmę MARS strategia przewiduje m.in. zmniejszenie zużycia wody oraz całkowite zaprzestanie...
 Czytaj dalej >>
28 lipca 2016
Prezes Carlsberg Polska: Wszyscy jesteśmy odpowiedzialni za budowanie kategorii piwa [OBSZERNY WYWIAD]
– Jako średniej wielkości producent postrzegamy małe browary jako sprzymierzeńców w budowaniu...
 Czytaj dalej >>
19 lipca 2016
Luminometria w przemyśle spożywczym
Konsumenci preferują produkty bez konserwantów, ale z przedłużoną trwałością. Wymaga to doskonalenia...
 Czytaj dalej >>
01 lipca 2016
Czarny bez – chwast, a może jednak roślina lecznicza?
Rośnie zainteresowanie bzem czarnym. W niektórych krajach Europy jest on uprawiany na plantacjach. W Polsce...
 Czytaj dalej >>
09 czerwca 2016
Prezes Kujawskiej Spółdzielni Mleczarskiej: Znaleźliśmy swoją niszę [OBSZERNY WYWIAD]
„Hitem” Kujawskiej Spółdzielni Mleczarskiej są wytwarzane ręcznie twarogi. –Dzięki nowej,...
 Czytaj dalej >>
ZAMKNIJ X
Strona używa plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. OK, AKCEPTUJĘ