Partner serwisu

Artykuły z czasopisma

12 lutego 2019
Rozkodować żywność.O kodach GS1 i QR w przemyśle spożywczym
Producentom coraz trudniej dotrzeć do klienta, a i klientowi coraz trudniej zorientować się w jakości...
 Czytaj dalej >>
11 lutego 2019
Wykrywacze. Detektory metali w przemyśle spożywczym
Zastosowanie detektorów metali gwarantuje absolutną czystość surowców, półproduktów i wyrobów finalnych pod...
 Czytaj dalej >>
08 lutego 2019
Higiena produkcji – najważniejszy jest człowiek
Większość zagadnień związanych z czystością i higieną w zakładzie jest regulowana przez odpowiednie przepisy,...
 Czytaj dalej >>
01 lutego 2019
Pasta Italiana lepsza od Smacznego Makaronu Włoskiego
Czy znają państwo choć jeden produkt spożywczy nieposiadający nazwy własnej lub skutecznie konkurujący...
 Czytaj dalej >>
28 stycznia 2019
Monitorowanie produkcji i procesów technologicznych w przemyśle spożywczym
Praca maszyn, urządzeń, całych linii produkcyjnych musi być ciągle monitorowana, a zbierane informacje powinny...
 Czytaj dalej >>
14 stycznia 2019
Co martwi, a co cieszy szefa browaru? Rozmowa z Dariuszem Garnowskim, dyrektorem Tyskich Browarów Książęcych
Udany sezon, a równocześnie rosnące ceny energii, surowców i problemy z kadrami. z czego zadowolony jest, a czym...
 Czytaj dalej >>
11 stycznia 2019
Topiony – to też ser
Ser topiony na masową skalę produkowany jest od około stu lat i dosyć szybko stał się bardzo popularny. Jak...
 Czytaj dalej >>
13 grudnia 2018
Współczesne zafałszowania żywności
Współczesne zafałszowania żywności mają zupełnie inny charakter niż kiedyś, choć podejmowane są ciągle z...
 Czytaj dalej >>
11 września 2018
Serwatka. Nie odpad, ale cenne źródło bioaktywnych peptydów
Serwatka, choć przez długi czas uznawana była za produkt uboczny, a wręcz „odpad” po produkcji serów, już w...
 Czytaj dalej >>
10 sierpnia 2018
Ożywimy branżę napojową
Branża napojowa poszukuje dziś pomysłu na siebie, gdyż standardowe napoje gazowane są w zdecydowanym regresie....
 Czytaj dalej >>
27 lipca 2018
Dezynfekcja warzyw i owoców
W celu zmniejszenia ryzyka zanieczyszczenia biologicznego produktów zaleca się przede wszystkim stosowanie dobrych...
 Czytaj dalej >>
16 maja 2018
Jakość najwyższej jakości. Rozmowa z Mateuszem Kirzyńskim, wiceprezesem ds. handlowych w firmie JARS
Posiadanie podstawowych systemów jakości na dzisiaj nie jest już wyróżnikiem „sine qua non”. Obecnie klienci...
 Czytaj dalej >>
14 maja 2018
Aby mleko się nie rozlało...po drodze
Wyroby mleczarskie wymagają specjalnej troski. Należy zapewnić im odpowiednie pojemniki z powłokami ochronnymi,...
 Czytaj dalej >>
23 kwietnia 2018
Ciemna strona napojów alkoholowych
W procesie produkcji napojów alkoholowych powstają substancje szkodliwe dla zdrowia. Jedną z nich jest karbaminian...
 Czytaj dalej >>
10 kwietnia 2018
Drugie życie ścieków
Przemysł mleczarski uznawany jest za największe źródło ścieków w branży spożywczej. Zużywa on nawet 20 dm3...
 Czytaj dalej >>
09 marca 2018
W październiku przyszło ochłodzenie. Rozmowa z Edwardem Bajko, prezesem zarządu SM Spomlek
– Już w październiku zauważyliśmy pierwsze oznaki „ochłodzenia” cenowego. Zaczęła spadać cena masła,...
 Czytaj dalej >>
26 lutego 2018
Eksploatacja w trzech płaszczyznach
Eksploatacja systemów technicznych jest obecnie bardzo popularnym zagadnieniem. Główne cele eksploatacyjne można...
 Czytaj dalej >>
09 lutego 2018
Przemysł 3.5. Niewykorzystywane możliwości
Ostatnimi czasy ukazuje się w mediach bardzo dużo materiałów poświęconych zapowiadanej czwartej rewolucji...
 Czytaj dalej >>
06 lutego 2018
Czytanie etykiet żywności. Na progu rewolucji
Wejście w życie Rozporządzenia 1169/2011 zostało przyjęte jako ukłon w kierunku konsumenta (czytelne informacje,...
 Czytaj dalej >>
25 stycznia 2018
Ostatnie takie kultury. Kveik – domowe drożdże piwowarskie
Kultury kveik wydają się być bardzo ciekawą, mało poznaną alternatywą dla komercyjnych, wyselekcjonowanych...
 Czytaj dalej >>
ZAMKNIJ X
Strona używa plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. OK, AKCEPTUJĘ